Resep Garang Asem Ikan Tanpa Santan

Resep Garang Asem Ikan Tanpa Santan – Kudapan yang satu ini merupakan makanan khas dari Jawa tengah. Kamu bisa dengan mudah menemukanya di daerah demak, kudus, semarang, pati, solo, dan pekalongan. Garang asem memiliki cita rasa yang asam gurih nan pedas. Ada beberapa varian garang asem yakni garang asem yang dikukus dengan daun pisang dan garang asem dengan kuah. Dua duanya sama sama enak, pilihan selera saja. Tak hanya garang asem ayam saja, kamu juga bisa membuat garang asem ikan. Kali ini kami membuat tanpa menggunakan santan. Jika kamu ingin menyajikan garang asem ini di meja makan untuk disantap bersama keluarga, berikut kami berikan resepnya

Resep Garang Asem Ikan Tanpa Santan 300x158 Resep Garang Asem Ikan Tanpa Santan

Resep Garang Asem IkanĀ 

Bahan bahan

  • ikan laut 1/2 kg
  • air jeruk pecel 3 sendok makan
  • Air 1/2 liter

Bumbu perendam

  • bawang putih 2 siung
  • kunyit 2 cm
  • ketumbar 1 sendok makan
  • jahe 2 cm
  • garam 1 sendok teh

Bumbu Halus

  • bawang merah 8 buah
  • bawang putih 4 siung
  • cabe rawit 10 buah
  • kemiri 2 buah
  • ketumbar 1 sendok teh
  • merica 1/2 sendok teh
  • garam 1 sendok teh
  • gula secukupnya
  • bumbu penyedap rasa secukupnya
  • terasi secukupnya
  • asam kawak 1 sendok makan, bakar dulu
  • kunyit 1 cm

Bumbu lainya (iris iris)

  • daun bawang merah 5 buah
  • daun kemangi 1 ikat
  • tomat muda besar 1 buah
  • lengkuas 2 cm
  • jahe 2 cm
  • daun jeruk 3 buah
  • cabe kecil 5 buah

Cara Membuat Garang Asem

  1. Haluskan dulu bumbu perendam, setelah itu balurkan pada ikan yang sebelumnya sudah dibersihkan dan dilumuri air jeruk
  2. Masak air dan rebus ikan dengan api kecil. Tunggu sampai ikan berubah warna, angkat
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air. Masak sampai mendidih
  4. Jika sudah, masukan ikan yang sudah direbus tadi (tanpa air rebusan)
  5. Masak sebentar agar bumbu meresap lalu tambahkan bumbu iris.
  6. Aduk perlahan dan masak sampai matang. angkat dan sajikan

Gak sulitkanĀ Resep Garang Asem Ikan Tanpa Santan diatas? Sajikan bersama nasi putih dan kerupuk. Jika kurang pedas tambahkan sambal. Kuahnya yang segar asem pedas ditambah gurihnya ikan laut pasti keluargamu sangat menyukainya. Jika kurang suka dengan ikan laut, bisa juga diganti dengan ayam ataupun udang.

Resep Garang Asem Ikan Tanpa Santan | admin | 4.5