Resep Seblak Basah Telor Khas Bandung

Resep Seblak Basah  Р Diantara anda mungkin masih asing dengan kuliner yang satu ini. Namun bagi anda yang tinggal di Bandung dan sekitarnya kata seblak tentu sudah akrab di telinga atau bahkan sering memburunya. Seblak adalah sajian kuliner khas Bandng yang menggunakan kerupuk sebagai bahan utamanya. Kerupuk? ya jika selama ini kerupuk digunakan untuk pelengkap saja, lain halnya dengan makanan ini. Kerupuk tersebut direbus kemudian dimasak dengan aneka bumbu seperti cabe, kencur, garam,bawang putih dan bawang merah. Dilihat dari cara membuat seblak basah ini, sepintas mirip dengan membat mie. Akan tetapi seblak memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dengan kuliner lainya.

Resep Seblak Basah Telor Khas Bandung 300x165 Resep Seblak Basah Telor Khas Bandung

Dulu resep seblak kebanyak menggunakan kerupuk kuning dengan aneka macam bumbu seperti tadi. Akan tetapi saat ini seblak sudah memiliki banyak variasi terutama yang ada di daerah Bandung. Selain seblak basah ada juga seblak kering. Di Bandung ada sebuah kedai seblak bernama Seblak Oces. Disana seblak basah dibuat dengan berbagai macam kerupuk seperti kerupuk keriting, makaroni dan lain sebagainya. Umumnya kuah seblak memiliki cita rasa pedas. selain menggunakan kerupuk, makanan khas Bandung ini juga dipadukan dengan bahan lain seperti telor, baso, mie hingga ceker ayam. Bagi anda penggemar sensasi pedas cobalah untuk mencicipinya. Jika di daerah anda kesulitan untuk mencari penjual seblak, anda bisa membuat sendiri dengan resep berikut ini.

Resep Seblak Basah Telor

Bahan-bahan membuat seblak basah

  • kerupuk sagu mentah warna putih 100 gram
  • minyak sayur 2 sendok makan
  • bakso sapi 6 butir, iris tipis
  • telur ayam 1 butir, kocok
  • daun bawang 1 batang, iris halus
  • garam 1 sendok teh
  • kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
  • air 50 ml
  • bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus

  • cabai rawit merah 10 buah
  • bawang putih 3 siung
  • kencur 3 cm
  • bawang merah 2 butir

Cara Membuat Seblak Basah

  1. Rendam terlebih dahulu kerupuk mentah dengan air panas agar kenyal selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan lalu sisihkan
  2. Panaskan minyak goreng dan kemudian tumis bumbu halus sampai tercium harum. Tuangkan bakso sapi dan kerupuk yang sudah direndam tadi.
  3. Tuangkan telur yang sudah dikocok sebelumnya, aduk sampai berserabut.
  4. Tambahkan daun bawang, kaldu bubu, dan garam lalu aduk sampai rata
  5. Terakhir tuangkan air dan masak sampai semua bahan matang.
  6. Sajikan seblak basah dengan ditaburi bawang goreng

Resep seblak basah diatas bisa anda sajikan untuk 6 porsi. Gimana tertarik untuk mencicipi kuliner khas Bandung yang satu ini. Jika anda memiliki selera pedas tinggi, tentu saja anda bisa menambahkan jumlah cabainya. Makanan ini termasuk makanan jalanan yang dibanderol dengan harga sangat terjangkau yakni Rp 7 ribu. Untuk menambah selera, anda bisa menambahkan bahan lain seperti ceker.

Resep Seblak Basah Telor Khas Bandung | admin | 4.5